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Pasta con salsiccia secca

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Pasta con salsiccia secca

Ingredienti per 4 persone:
Pasta corta, preferibilmente gnocchi, 400 g.
Mezzo litro di passato di pomodoro
Un pezzo di salsiccia secca
Pecorino grattugiato
Una cipolla piccola
Uno spicchio d’aglio
Olio EVO, circa tre cucchiai
Basilico
Prezzemolo
Sale

Tagliare la cipolla a fettine sottili. Schiacciare lo spicchio d’aglio, pelarlo e tritarlo finemente.
Arrotolare strettamente il prezzemolo e il basilico, quindi tritarli.
Mettere l’olio in un tegame, aggiungere la cipolla e l’aglio e farli dorare per alcuni minuti.
Aggiungere la salsiccia tagliata a tocchetti, quindi la passata di pomodoro.
Coprire e lasciar sobbollire a fuoco lento.
Mettere l’acqua salata sul fuoco e quando bolle buttare la pasta, facendo attenzione ai tempi di cottura.
Una volta raggiunta la cottura desiderata, scolare e condire.
Aggiungere il prezzemolo, il basilico, il pecorino e impiattare.

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