ordini@noafeudosardo.it

Involtini di melanzane e mortadella

Home / Blog / Involtini di melanzane e mortadella

Ingredienti per 4 persone:
500 g di melanzane
200 g di farina 00
100 g di mortadella Noa Feudo Sardo
3 pomodori maturi
100 g di pecorino dolce fresco
80 g di pecorino sardo grattugiato
½ litro di salsa di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione :
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e dopo averle salate lasciarle scolare per circa un’ ora.
Pelare e tagliare i pomodori a pezzetti e farli sbollentare.
Infarinare e friggere le melanzane in olio bollente e, dopo averle fatte asciugare, su ogni pezzo di melanzana disponete una fetta di mortadella, il formaggio fresco,un tocchetto di pomodoro sale e pepe.
Arrotolate le melanzane e chiudete con uno stecchino.
Disponete gli involtini in una teglia e copritele con la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato.
Infornate a 180° fino a quando non si forma una crosticina sulla superficie.

Vino consigliato: Carignano del Sulcis

Share This:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *